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Attenant au bas côté sud de la Collégiale Notre-Dame, ce petit jardin regroupe « les simples », ces plantes médicinales qui sont utilisées seules, c’est-à-dire telles qu’elles sont fournies par la nature, pour leurs vertus qu’elles soient médicinales, tinctoriales, condimentaires… Des panneaux explicatifs présentent chacune des différentes variétés présentes. Simples (féminin pluriel) : Plantes condimentaires et médicinales telles que la lavande, le romarin, la sauge, le thym, la camomille, l’armoise, l’hysope, etc... Hyponymes : plante aromatique « Dans les cloîtres, les moines cultivaient souvent des simples. »
http://evegdphotos.over-blog.com/2014/05/le-jardin-des-simples.html
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