Saint-Jacques poêlées Crème de Persil et Frites de Persil Tubéreux

Saint-Jacques poêlées Crème de Persil et Frites de Persil Tubéreux

L'autre jour je vous proposais une recette de madeleine parfumées à la bergamote..... bergamote que l'on avait gentiment offerte mais j'avais oublié de vous dire qu'elle était accompagnée d'une racine que j'ai tout d'abord identifiée comme étant du panais. En fait, il s'agissait d'une racine de persil tubéreux.
Je n'avais aucune idée de ce que j'allais bien pouvoir en faire hormis une pur

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