La plupart du temps, c'est M. Nuage de Lait qui se charge de la cuisson des viandes à la maison principalement pour le boeuf (étant très difficile en ce qui concerne la cuisson de celui-ci, je préfère qu'il s'en occupe) , les BBQ (ça, c'est son dada, les bbq) et du coup moi, je me charge des marinades si besoin, des sauces et des accompagnements.
J'ai donc parfois, l'impression de n'avoir rien à faire en cuisine à ce moment là. Et voilà que je flemmarde....... je flemmarde tellement que je fini par prendre du retard et du coup, il me faut trouver une idée d'accompagnement rapide, "quelque chose" de vite prêt... vous voyez ce que je veux dire?
Voici donc ma p'tite recette de galette de pommes de terre "dépannage". Le fait de couper très finement les pommes de terre à la mandoline permet une cuisson rapide. Je procède un peu comme pour un gratin dauphinois mais sur une épaisseur un peu moins importante. Cette fois, j'y ai ajouté des lamelles de magret de canard séché mais il est tout à fait possible de s'en passer.
Je ne vous donnerais pas de quantité bien précises, je fais souvent cette recette de façon aléatoire, ou "au pif" dans un langage plus populaire.
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