Mon Blog à Moi, Evelyne...

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Ma recette à moi :

• 2 escalopes de poulet
• 1 sachet de mélange 3 poivrons en lanières surgelés
• 1 c à s. huile d'olive, thym, sel, poivre, 1 gousse d'ail

(Option : 3 c. à s. de crème à rajouter en fin de cuisson)

Faire bien dorer les blancs de poulet émincés dans une sauteuse avec l'huile d'olive, sel, poivre. Les réserver à part. Verser les poivrons dans la sauteuse qui a servi à dorer les blancs de poulet. Assaisonner, ajouter l'ail. Puis remettre les morceaux de poulet, couvrir et laisser cuire 10/15 mn. Découvrir et laisser mijoter jusqu'à cuisson idéale et évaporation totale du jus rendu par les poivrons.

On peut ajouter une ou deux tomates et une pointe de piment de cayenne pour relever un peu..

C'est léger et bien bon !