recettes

2026-08-06T17:57:53+02:00

Recette du jeudi.. 6 août 2026..

Publié par Evelyne Guyader-Debrabant 6 Août 2026 à 05:57 PM

Je ne pourrai pas tester cette recette du jour !

Mon four est en panne… il a visiblement décidé de s’offrir une petite pause estivale.

Un technicien passe samedi, alors en attendant, c’est quand même une recette au four… mais chez moi, c'est un four qui a choisi de faire sa diva !

La recette de la semaine..

Une pâte croustillante, une fine couche de moutarde et des tomates bien mûres parfumées aux herbes… une tarte estivale simple, colorée et généreuse.

Ingrédients :

➤ 1 pâte feuilletée
➤ 4 tomates
➤ 2 c. à soupe de moutarde
➤ 50 g de parmesan râpé
➤ 1 c. à café d’herbes de Provence
➤ 1 c. à soupe d’huile d’olive
➤ Quelques feuilles de basilic
➤ Sel et poivre

Préparation :

➤ Préchauffez le four à 200°C.

➤ Coupez les tomates en rondelles et déposez-les quelques minutes sur du papier absorbant.

➤ Déroulez la pâte sur une plaque en conservant son papier cuisson.

➤ Piquez le centre avec une fourchette en laissant une petite bordure intacte.

➤ Étalez la moutarde puis ajoutez la moitié du parmesan.

➤ Disposez les rondelles de tomate en les faisant légèrement se chevaucher.

➤ Ajoutez les herbes de Provence, le reste du parmesan, un peu de poivre et l’huile d’olive.

➤ Faites cuire environ 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.

➤ Ajoutez le basilic frais après la cuisson.

Astuce croustillante : égoutter les tomates évite qu’elles libèrent trop d’eau sur la pâte.

Et chez Lylou :

Tomate farcie
au Boeuf Haché, Jambon cru et Chorizo

Opus L'Oeil et L'Emotion #6# Recette...

Voilà ce mois de Juillet terminé, il n'a pas toujours été agréable... pas assez de pluie, trop de soleil, trop de chaleur, trop de soucis ...

http://lylouannecollection.blogspot.com/2026/07/opus-loeil-et-lemotion-6-recette.html

Et comme c'est le temps des vacances..

Trois Salades Caesar..
pour vos repas du soir..

Grandes vacances : 3 salades César à tester pour vos repas du soir après la plage

Après une journée à profiter du soleil, des baignades et des châteaux de sable, on a souvent envie d'un repas du soir facile, frais et gourmand. La salade César...

https://www.cuisineaz.com/articles/grandes-vacances-3-salades-cesar-a-tester-pour-vos-repas-du-soir-apres-la-plage-20366.aspx

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2026-07-30T08:29:05+02:00

La Recette du Jeudi.. 30 Juillet

Publié par Evelyne Guyader-Debrabant 30 Juillet 2026 à 08:29 AM

C'est la saison ! Un billet vert ! Un billet à la menthe rafraichissante..

Ma Menthe Poivrée !

Cliquer sur une image pour la voir en grand format, et faire défiler..

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Et maintenant, place à la recette.

La menthe du balcon… et la liqueur qui s’annonce.

On passe à la préparation.

la Liqueur de menthe poivrée..

Recette Liqueur de menthe poivrée

Liqueur de menthe poivrée - Ingrédients de la recette : feuilles de menthe poivré fraiche : 250 g, eau de vie : 1 l, sucre en morceaux : 1 kg, eau : 0. 5 l

https://www.cuisineaz.com/recettes/liqueur-de-menthe-poivree-3840.aspx

Menthe poivrée: effets, utilisations et recettes | MiBon

La menthe poivrée apaise l'estomac, soulage les maux de tête et aide contre le rhume. Découvre ses bienfaits et de délicieuses recettes avec cette herbe polyvalente.

https://www.mibon.ch/fr/blog/familial/2026/menthe-poivree-utilisation-et-effets

J'ai tout ce qu'il faut.. ou presque..

Manque plus que le bocal..

Rendez-vous dans une semaine ou deux pour la dégustation ?

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2026-07-09T17:22:33+02:00

Jeudi Cuisine.. le 9 juillet..

Publié par Evelyne Guyader-Debrabant 9 Juillet 2026 à 05:22 PM

Comme chaque année, pour le soir du feu d’artifice tiré au bord de la Seine, sous la chaleur de juillet, trois verres s’invitent à la fête : un apéro dînatoire léger, coloré, sans cuisson, pour célébrer la liberté en toute simplicité.

🎇 Ambiance 14 juillet

Trois petites assiettes individuelles, minimalistes
Une nappe claire ou un torchon blanc
Quelques touches bleu/blanc/rouge (fruits, serviettes)
Lumière douce : photophore ou guirlande

🔵 ⚪ 🔴

🌿 Apéro dînatoire sans cuisson

(tout se prépare en 10 minutes, zéro feu, zéro four)

🧺 Plan apéro

Mini assiettes fraîches
- Tomates cerises + billes de mozzarella + basilic
- Concombre en fines tranches + citron + aneth
- Melon déjà coupé (ou billes) + menthe
Petites choses à picorer
- Houmous du commerce + gressins
- Tapenade + mini toasts
- Rillettes de poisson (maquereau ou saumon)
Fromages légers
- Feta en cubes + olives
- Petit chèvre frais + miel (optionnel)
Charcuterie fraîche
- Jambon cru très fin
- Rosette ou chorizo doux
Pain & croustillants
- Baguette fraîche
- Crackers aux graines

🍑 Deux mini‑desserts

Pêches ou nectarines tranchées + amandes
Yaourt grec + miel + fruits rouges (en verrines)

🍹 Boissons fraîches

Eau très fraîche + rondelles de citron
Thé glacé maison (infusion froide, zéro cuisson)
Rosé bien frais ou un petit spritz léger

🔵 ⚪ 🔴

🌿 1. Le trio parfait (ultra simple, ultra efficace)

Planche fraîcheur : tomates cerises, billes de mozzarella, basilic, huile d’olive.
Mini-tartines saumon & citron : pain grillé, fromage frais, saumon, zeste de citron.
Petites brochettes melon–jambon : 5 minutes, et tout le monde adore.

🌿 2. Version un peu plus “dînatoire”

Wraps à partager : poulet froid, avocat, salade, un filet de citron.
Petites quiches sans pâte : 20 minutes au four, tu coupes en carrés.
Salade de pâtes minute : pâtes courtes, tomates, olives, feta.

🌿 3. Version très 14 juillet (bleu-blanc-rouge discret)

Verrines tricolores :
- bleu : une pointe de crème au roquefort
- blanc : fromage frais
- rouge : tomates concassées
Petits feuilletés apéro : tapenade, pesto, fromage.
Fraises & myrtilles pour la touche finale.

🍹 Et pour boire ?

Citronnade maison
Cidre brut
un petit rosé frais (avec modération)

🔵 ⚪ 🔴

Et pour celles ou ceux qui auront le courage d'allumer le four.. une suggestion..

Cake au chorizo et aux poivrons

Voilà la recette in-ra-table du cake au chorizo et aux poivrons ! Un délice pour un apéritif dinatoire, pour un petit repas du soir ou même pour un pique-nique...

https://www.cuisineaz.com/recettes/cake-au-chorizo-et-aux-poivrons-122723.aspx

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2026-07-02T17:51:58+02:00

La Recette du Jeudi.. 2 Juillet

Publié par Evelyne Guyader-Debrabant 2 Juillet 2026 à 05:51 PM

Pour ce jeudi d’été, le premier de juillet, voici une petite recette simple et lumineuse, juste ce qu’il faut pour accompagner la douceur du soir.

🍋Une mousse légère, acidulée et ultra fraîche, parfaite en dessert rapide.

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 0 minute
Repos : 2 heures
Pour 4 personnes

Ingrédients :

25 cl de crème liquide entière bien froide
250 g de mascarpone
80 g de sucre glace
2 citrons jaunes non traités
1 cuillère à café d’extrait de vanille
Quelques zestes de citron
Quelques feuilles de menthe fraîche

Préparation :

1. Prélever les zestes d’un citron puis presser les deux citrons pour récupérer leur jus.
2. Fouetter la crème liquide bien froide jusqu’à obtenir une chantilly ferme.
3. Dans un saladier, mélanger le mascarpone avec le sucre glace et l’extrait de vanille.
4. Ajouter le jus de citron et la moitié des zestes puis mélanger jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse.
5. Incorporer délicatement la chantilly à l’aide d’une spatule pour garder une texture légère et aérienne.
6. Répartir la mousse dans des verrines.
7. Lisser légèrement le dessus.
8. Placer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour que la mousse prenne bien.
9. Ajouter le reste des zestes de citron au moment de servir.
10. Décorer avec quelques feuilles de menthe.
11. Servir bien frais.

Variations :

* Ajouter des fruits rouges
* Incorporer du zeste de citron vert
* Ajouter des biscuits émiettés

Conseils :

* Utiliser des citrons bien juteux
* Incorporer la chantilly délicatement

Un dessert léger...

🍉Cette salade que me parait bien rafraichissante..

Dommage, le site ne partage pas ses images, mais cliquez sur le lien et vous la verrez !

Salade pastèque crevettes feta, fraîche et facile

Pastèque juteuse, crevettes roses, feta, menthe et grenade : une salade d'été fraîche, acidulée et sans cuisson, parfaite quand il fait chaud, très chaud.

https://www.papillesetpupilles.fr/2026/06/salade-de-pasteque-aux-crevettes-roses-feta-menthe-et-grenade.html/

Gaufres de pommes de terre - Un jardin dans ma cuisine

Ces gaufres de pommes de terre sont faciles à réaliser et feront le bonheur des petits et des grands. Vous pouvez les servir nature avec une belle salade

https://unjardindansmacuisine.com/gaufres-de-pommes-de-terre/

Pour varier les plaisirs, avant de déguster la mousse au citron, ces deux idées simples, la salade ou les gaufres, pourraient compléter un repas d’été léger..

Comme d'habitude, je partage des recettes trouvées au fil du web.. Bonne soirée !

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2026-06-18T16:54:52+02:00

Les Recettes du Jeudi.. 18 juin..

Publié par Evelyne Guyader-Debrabant 18 Juin 2026 à 04:54 PM

Un jeudi qui sent l’été — du taboulé maison et une petite virée culinaire en Grèce.

_{Image créée avec l'IA (Copilot de Microsoft)}

Je déclare la saison du taboulé ouverte !

Taboulé maison à la semoule et à la menthe [ça sent bon l'été] - Blog de Châtaigne

Le classique des salades de l'été avec ce taboulé maison. Facile, rapide et très frais, ce taboulé devrait ravir toute la famille

https://www.blogdechataigne.fr/taboule-maison-a-la-semoule/

Et si on allait faire un tour en Grèce ?

🍽 On se retrouve jeudi prochain… pour une autre petite escale en cuisine.

🌿Selon l’humeur du jour — ce qui me fera envie, ou au fil de la météo — frais s’il fait chaud, réconfortant s’il pleut.

🌿Une ou deux recettes choisies comme ça vient — sans programme, à partager juste le plaisir.

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2026-03-09T13:24:07+01:00

A la chasse au "vert"...

Publié par Evelyne Guyader-Debrabant 9 Mars 2026 à 01:24 PM

..et faire quelques courses..

C'était le but de ma sortie du jour ! Enfin, ça c'était lundi !

J'ai pris du retard pour écrire ce billet, mais lundi, j'ai réussi à faire ce que j'avais dit que j'essaierai de faire lundi matin !

A savoir :

Aller en quête de "verdure" pour mes challenges photo.. Ça, c'est assez facile à réaliser puisque j'ai ce qu'il faut sur les bords de Seine.
Pousser ma promenade jusqu'en ville en passant par le parvis de la Collégiale.. (en travaux..)

(Diaporama) - photos au smartphone et au bridge Lumix

(Diaporama) - photos au smartphone et au bridge Lumix

En profiter pour faire quelques emplettes chez Sephora qui ouvre à 12h, le lundi..

Et redescendre à la maison, en trainant un peu en ville, profitant du soleil et du ciel bleu pour photographier quelques reflets dans les vitrines.. 😉

(Diaporama) - photos au smartphone

Je l'ai fait !

Ok, en fait c'est vite fait, sans s'arrêter (si on veut) : un peu plus de 4100 pas, 2,650 km..

Mais moi, je fais des pauses photo.. alors je mets un peu plus que le temps estimé à 43mn !

Partie vers 11h, je suis rentrée vers 13h..

Et pour terminer, un petit éphéméride, vite fait ?

Ce 11 mars est le 70^e jour de l'année..

C'est l'anniversaire de la mort de : Claude François, chanteur français (° 1^er février 1939/11 mars 1978).

Pour les fans :

"Bordeaux rosé : cette dernière chanson oubliée de Claude François, enregistrée un jour seulement avant sa mort" (article à lire -->ici)

Sa "vraie" dernière chanson..

Bonne fête aux Rosine et aux Constantin... (et avant on fêtait aussi les "Euloge")

« Qui a bu à la sainte-Rosine, boira à la sainte-Blandine. »

Je partage ci-dessous un lien vers "Ma P'Tite Famille"..

Une carte postale de 1912... et voila deux nouveaux billets à lire :

Une découverte !
Et l'enquête..

Une surprise de 1912 ! - Ma p'tite famille, et son histoire.

ou retour à l'envoyeur ? 🌿 Le point de départ : un message inattendu Hier après‑midi, je reçois un message de Frédérick, modérateur du groupe Facebook "photos anciennes de seclin" (sans...

https://lafamilledeve.over-blog.com/2026/03/une-surprise-de-1912.html

Comme c'est presque l'heure du diner, voici une petite recette sympa trouvée ce matin sur Instagram..

Feuilleté jambon fromage #feuilletés #lacherana #recettefacile

Pas d'image mais une vidéo, ci-dessous..

https://www.instagram.com/reel/DTyYTOzDHw3/?utm_source=ig_web_copy_link&igsh=NTc4MTIwNjQ2YQ==

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