Palet de Dame spécialité du Nord "Flandre"

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J'ai toujours connu les palets de dame, sans savoir, jusqu'à il y a quelques années qu'il était question d'une spécialité du nord, voir de Flandre ma région. Il s'agit d'un biscuit rond avec ou sans des raisins secs macérés dans du rhum (hé oui, on est très rhum dans le nord) ;-) perso je les préfère avec raisins. Ces biscuits sont recouverts d'une pellicule de confiture d'abricot puis

http://www.jojocuisine.fr/2015/04/palet-de-dame-specialite-du-nord-flandre.html

#Biscuit, #Nord, #Dunkerque