Mon Blog à Moi, Evelyne...

Tarte aux poireaux et maroilles

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes + 10 mn

Ingrédients (pour 6 personnes) : - 1 pâte brisée
- 3 ou 4 blancs de poireaux**
- 300 g de maroilles
- 20 g de beurre
- 2 oeufs
- 20 cl de crème fraîche épaisse 15%
- sel, poivre
- muscade râpée

Laver puis couper en rondelles les blancs de poireaux.
Les faire suer 10 min à la sauteuse dans les 20 g de beurre.
Etaler la pâte et sa feuille de cuisson dans un moule et en piquer le fond avec une fourchette.
Râcler la croûte du fromage et le couper en lamelles. Disposer les deux tiers sur le fond de pâte.
Dans un petit bol, mélanger les oeufs, la crême fraîche et le sel, le poivre et la muscade moulue.
Etaler les poireaux étuvés dans le moule et verser dessus la préparation.
Enfourner la tarte 25 min dans le four préalablement chauffé à 210°C (thermostat 7).
10 min avant la fin de cuisson, rajouter sur le dessus, le tiers de maroilles restant.

A déguster chaud ou froid avec une salade verte.

Une recette "Marmiton"...

**J'ai utilisé des blancs de poireaux coupés surgelés... et de la crème entière (30%)

Les photos "pas à pas" en diapo ci-dessous...