gourmandises

2026-08-27T08:16:24+02:00

Jeudi, côté cuisine.. du 27 août

Publié par Evelyne Guyader-Debrabant 27 Août 2026 à 08:16 AM

Le Merveilleux :

Le Merveilleux est un gâteau traditionnel originaire des Flandres et du nord de la France, composé d'une meringue fondante recouverte de crème chantilly et enrobée de copeaux de chocolat. [1, 2]

Les Origines et la Recette

Une base flamande : Ce dessert ancien est issu de la tradition pâtissière des Flandres (françaises et belges).
La recette traditionnelle : À l'origine plus dense, il associe deux meringues assemblées, de la crème et un enrobage. (voir --> ici)
Le nom : Son nom fait référence à la légèreté aérienne du gâteau, tout en clin d'œil à l'époque mondaine du Directoire. [1, 2]

La Renaissance par Frédéric Vaucamps

La revisite : Le pâtissier Frédéric Vaucamps a modernisé la recette originale en remplaçant la lourde crème au beurre par une chantilly légère et une meringue aérienne.
Le succès mondial : Grâce à son enseigne Aux Merveilleux de Fred, il a fait de ce gâteau une star internationale présente dans de grandes métropoles (Paris, New York, Tokyo, Londres). [1]
La consécration : La pâtisserie est entrée officiellement dans le dictionnaire Petit Larousse en 2023.

Bonne nouvelle !

*Rouen Bouge : " AUX MERVEILLEUX DE FRED OUVRE À ROUEN "

C’est officiel : la pâtisserie culte du Nord s’installe rue Jeanne-d’Arc

64 rue Jeanne-d’Arc, au croisement de la rue Saint-Lô

Ouverture le mardi 15 septembre 2026

Au menu

Le merveilleux, deux meringues, crème fouettée et copeaux de chocolat, décliné en plusieurs parfums.. Tu prends quel parfum en premier ?

Des brioches et des pains au lait

Des gaufres flamandes

Des produits éphémères au fil des saisons

L’enseigne recrute encore des pâtissiers et des vendeurs, même sans formation, tout se fait en interne rhfrance@auxmerveilleux.fr

Quelques petites recettes simples trouvées au fil de mes balades sur le web...

Avant la fin de l'été..

une recette aux poivrons colorée..
une omelette qui change..
des légumes rôtis..

Ktipiti, Htipiti ou Tirokafteri (Dip de Poivrons Rouges grillés à la Feta) Recette Grecque - NUAGE DE LAIT

Vous l'avez déjà certainement remarqué, j'adore la feta et plus globalement la cuisine grecque. Aujourd'hui, je vous propose un dip, ou tartinade, comme on veut en fait 😉 à base de poivrons ...

https://www.jojocuisine.fr/2026/08/ktipiti-htipiti-ou-tirokafteri-dip-de-poivrons-rouges-grilles-a-la-feta-recette-grecque.html

Omelette au lait au jambon, à la mozzarella et aux tomates - Une ribambelle d'histoires

Mes pieds de tomates à l'inverse de moi ont apprécié ces canicules successives, je n'en ai jamais récolté autant, bien rouge, bien juteuses... un délice ! Mais il y en a beaucoup beaucoup, je...

https://ribambelledhistoires.over-blog.com/2026/08/omelette-au-lait-a-la-mozzarella-et-aux-tomates.html

tartinable de légumes rôtis en bocaux - Un jardin dans ma cuisine

La tartinable de légumes rôtis en bocaux est très agréable à déguster sur du pain grillé, des crackers ou comme bon vous semble.

https://unjardindansmacuisine.com/tartinable-de-legumes-rotis-en-bocaux/

Voir les commentaires

2026-06-11T16:13:36+02:00

Un rendez-vous chaque jeudi ?

Publié par Evelyne Guyader-Debrabant 11 Juin 2026 à 04:13 PM

Si ça vous dit...

Afin de "faire fonctionner" ce blog plus régulièrement, m'est venue l'idée de créer un billet hebdomadaire..

"La petite recette du jeudi"

La Petite image de couverture :

Ce sera la même image chaque jeudi, je pense..

L’envie m’est venue de donner un petit rythme au blog. Alors, chaque jeudi, je partagerai une recette simple, juste parce qu’elle me plaît — ou qu’elle pourrait me plaire.

Ce ne sera pas un blog culinaire, non. Juste un rendez‑vous doux, hebdomadaire, autour de petites idées gourmandes.

C'est parti !

Trois petites idées cuisine trouvées au fil du web…

Petites brochettes de poulet mariné

Curry, curcuma, yaourt grec et menthe fraîche... Une recette de brochette qui fleure bon l'été, à préparer à l'occasion d'un barbecue.

https://madame.lefigaro.fr/recettes/petites-brochettes-de-poulet-marine-20240625

cake abricot framboise - Un jardin dans ma cuisine

Ce cake abricot framboise est idéal à emporter en randonnée car il est rassasiant.Le goût de l'abricot reste discret par contre on sent bien les framboises.

https://unjardindansmacuisine.com/cake-abricot-framboise/

Lecture gourmande : A l'ombre de Winnicott - Manchette - Niemiec et recette du Tea Loaf - Une ribambelle d'histoires

En juin nous voyageons en Angleterre avec @Lou_myloubook sur Instagram et Martine A l'ombre de Winnicott -Manchette - Niemiec Sussex, Angleterre, 1934. Alors qu'ils viennent d'emménager dans le ...

https://ribambelledhistoires.over-blog.com/2026/03/a-l-ombre-de-winnicott-manchette-niemiec.html

Des petites recettes simples et tentantes..

À garder sous le coude, tout simplement !

Dites-moi… laquelle vous fait de l’œil ?

Pour terminer :

Un p'tit clin d'oeil aux Yolande, qui sont à l'honneur aujourd'hui !

Belle fin de semaine à vous !

Voir les commentaires

2025-02-02T10:29:54+01:00

A la Chandeleur...

Publié par Evelyne Guyader-Debrabant 2 Février 2025 à 10:29 AM

« À la Chandeleur, l'hiver se meurt ou prend vigueur. »

Dès que j'entends le mot "Chandeleur", c'est ce dicton qui me vient à l'esprit tant je l'ai entendu..

Donc aujourd'hui, 2 février, c'est la Chandeleur ! et C'est quoi la Chandeleur ?

"La Chandeleur (fête des chandelles) est une fête religieuse catholique correspondant à la Présentation de Jésus au Temple et à sa reconnaissance par Syméon comme « Lumière qui se révèle aux nations ». C'est l'une des douze grandes fêtes liturgiques célébrées par l'Église orthodoxe.

Cette fête a lieu le 2 février, soit le quarantième jour à partir de Noël¹. Ses origines font débat et certains auteurs la rapprochent de fêtes païennes, notamment la fête romaine des Lupercales, qu'elle aurait peut-être remplacée.

De nos jours, en France, en Belgique et en Suisse romande, on mange traditionnellement des crêpes dans une ambiance festive le jour de la Chandeleur." (la suite ici -->Wikipédia)

Nous y voila ! A la Chandeleur on mange des crêpes !

Je ne sais pas si j'aurai le courage de m'en faire quelques unes ce soir..

Mais, j'ai des photos de l'année dernière !

Il y a les crêpes et les galettes !

Et le très joli billet du jour de ma copine blogueuse, Isabelle, "Une Ribambelle d'Histoires"..

Galettes de sarrasin - Une ribambelle d'histoires

C'est la Chandeleur ! Tout d'abord un petit peu d'histoire Normande (cliquez sur la photo pour lire ) L'almanach de la Normandie, Brigitte et Claude Quétel - photo des crêpes personnelle. En ...

https://ribambelledhistoires.over-blog.com/2025/02/galettes-de-sarrasin.html

Et le 2 février..

C'est le 33^e jour de l'année du calendrier grégorien. Il reste 332 jours avant la fin de l'année

C'est l'anniversaire de Melody Gardot, chanteuse, autrice, compositrice, pianiste et guitariste américaine.

Un dimanche tranquille, ou presque..Il a fait très beau mais très frais ! Gelée blanche ce matin !

L' infirmière remplaçante ne m'a pas oubliée aujourd'hui.. elle est passée à 12h30.. Elle m'a rassurée quand à l'écart toléré entre 2 injections (en plus ou en moins).. Avec ce produit, pas de risques.. Pansement changé.. Pour le couac d'hier, tout simplement, elle n'avait pas noté.. On n'est plus à ça près..

La kiné m'a confirmé son planning par sms cet aprem'. J'aurai 2 séances cette semaine, mardi et vendredi.. Théoriquement il doit y avoir l'APA.. (gym douce).. Qu'en est-il ? J'aurai peut-être la surprise demain ? Je ne suis plus à une surprise près !

Et le joli ciel de ce soir pour terminer..

Voir les commentaires

2022-10-05T11:46:55+02:00

Je m'étais dit....

Publié par Evelyne Guyader-Debrabant 5 Octobre 2022 à 11:46 AM

..dans les bonnes résolutions du début de mois.. que j'écrirai ici le lundi, la mercredi et le vendredi (Les états d'esprit).. et même fait un brouillon, un plan, une ligne éditoriale, pour chacun de ces 3 jours.. Je me suis dit que ça pourrait peut-être m'aider à écrire régulièrement..

Bon, j'ai loupé le lundi. Ça commence mal ! 🤣

Je vais essayer de me rattraper.. aujourd'hui, c'est mercredi !

Ma ligne éditoriale du mercredi :

La météo ou un éphéméride du jour..
Les faits divers, les blablas du moment.. ou "à la télé", ou "j'ai lu, j'ai vu"..
Les recettes de saison ou des partages de blogs amis.. ou des histoires de gourmandise..

Mais ce sont des bases.. ça peut évoluer !

🤔 Bon, on va essayer.. qui ne tente rien n'a rien ! J'aimerais bien des avis.. les commentaires c'est fait pour ça !

Vu l'heure qu'il est on va faire simple..

L'éphéméride du jour :

Mercredi 5 octobre.. 278^e jour de l'année.. Déjà ? Reste 87 jours avant la fin de l'année.. Et on ne va pas tarder à parler de Noël..

En 1962 : On découvre les Beatles.

publication en Grande-Bretagne de Love Me Do, le premier single des Beatles.

Dommage il n'y a que des versions "remasterisées..". J'ai connu l'original ! J'avais.. 13 ans ! L'âge de Célia et Joanne, mes petites filles ! 😚

Bonne fête aux Fleur et par attraction aux autres porteuses voire porteurs de prénoms floraux tels Amaryllis, Anémone, p. April, Bergamote, Capucine, Cerise, Chloé, Clémentine, Daisy, Daphné, Églantine, Flora, Flore, Garance, Hortense, Jasmin, Jasmine, Lila, Marjolaine, Prune, Violaine, Violette, Yasmine et bien d'autres.

Et aussi aux Faustine..

« Quand arrive la Sainte-Fleur, pour aller au verger ce n'est plus l'heure. »

Puisqu'on parle de fleurs.. côté gourmandise, j'ai découvert à la télé ce midi qu'on fait du nougat dans l'Eure et Loir et surtout avec du miel de fleurs de... Paris.. J'ai cherché sur Google et j'ai trouvé...

Les Nougats de Paris

Une collection de nougats d'exception, frais et tendance, issue des Miels de Paris récoltés par Gael CARTRON, apiculteur à Paris. La collection printemps/été 2019 s'enrichie de 3 nougats fruit...

https://www.nougatdeparis.fr

Appétissant, non ?

Ben voila.. j'ai réussi à l'écrire ce billet du mercredi ! J'ai même fait un seul poste des lignes 2 et 3..

A vendredi pour les Etats d'Esprit !

La météo du jour... à 13h...

Voir les commentaires

2022-04-16T11:29:35+02:00

Puisque c'est Pâques...

Publié par Evelyne Guyader-Debrabant 16 Avril 2022 à 11:29 AM

Une des petites compositions photo (il y en a d'autres : une vingtaine, à travailler) que j'ai faites pour participer au défi de LylouAnne.. le thème d'Avril, devinez... c'est ? Pâques !

J'ai acheté des chocolats tout spécialement, moi qui n'en achète jamais ! et pas des Kinder mais des chocolats de chez De Neuville..

Puisque c'est le temps des gourmandises.. Je vais en profiter pour partager quelques liens que je garde sous le coude depuis un moment.

Comme à Pâques, on parle beaucoup de chocolats..

Recette de mendiants anti-gaspi

Les restes de fruits secs et à coques, ou les épluchures de mandarines et de clémentines peuvent être réutilisées pour faire des mendiants anti-gaspi.

https://toogoodtogo.fr/fr/blog/mendiants-recette-antigaspi

Mais pas que !

J'avais tout ça aussi, en attente..

La tarte aux pommes de Liza, j'ai testé ! Un délice ! Les autres restent à tester..

Les Mercredis gourmands #tarte mais pas tartes - Atelier Studio Liza Athènes

Le dessert le plus simple qui peut être fait en toute saison ... La tarte TARTE AUX POMMES A LA CREME D'AMANDES - Couper les pommes en dés et les poser sur un fond de pâte [feuilletée. brisée ...

http://lizathenes.canalblog.com/archives/2022/02/02/39330699.html

Mousse au café et mascarpone - Une ribambelle d'histoires

Le dessert de ce dimanche est une mousse au café, recette du site "cuisine actuelle" Ingédients pour 6 petits pots : 125 g de mascarpone, 2 jaunes d'oeufs, 2 blancs, 10 cl de crème liquide, 30 g de

https://ribambelledhistoires.over-blog.com/2022/02/mousse-au-cafe-et-mascarpone.html

chouquettes - Un jardin dans ma cuisine

Les chouquettes sont réalisées à partir de pâte à choux recouverte de sucre perlé. Dégustées juste refroidies, c'est un délice. J'ai amené ces chouquettes lors du forum des associations o...

https://unjardindansmacuisine.com/chouquettes/

C'est bon à savoir...

Combien de temps peut-on conserver la viande crue et cuite ?

Si vous voulez apprendre à conserver le bœuf et le poulet, savoir si votre viande est encore bonne ou combien de jours vous pouvez la garder, tout est ici !

https://toogoodtogo.fr/fr/blog/conservation-viande-crue-cuite

Bon, puisque ces liens en attente de partage m'ont permis de me remettre à écrire sur mon blog perso.. je reviendrai à Pâques !

Hihihi.. c'est demain.. Joyeuses Pâques !

Voir les commentaires

2022-03-12T16:40:57+01:00

Pour la Première Fois..

Publié par Evelyne Guyader-Debrabant 12 Mars 2022 à 04:40 PM

..depuis que je vis à Mantes-la-Jolie, (oui, oui, c'est la *première fois..) je suis allée au Salon "Vins et Saveurs"..

*Je suis allée souvent trainer sur différents salons mais jamais celui-là.. sans doute pour ne pas être tentée... 🤣

...100% des bénéfices au profits d’œuvres caritatives !!! En présentant ce bon, vous ne paierez l'entrée qu'1 € et un verre à dégustation vous sera offert !

Le fait est, je n'ai payé l'entrée qu'1 euro et j'ai bien eu mon verre à dégustation..

Je précise de suite que je n'ai dégusté aucun vin ! Oui, certains vont dire que ça les étonne.. mais c'est pourtant la vérité.. Les stands de dégustation susceptibles de m'intéresser étaient déjà tous bien occupés ! Puis j'avoue que je suis restée un peu méfiante.. sans le masque.. même si on nous demande le pass sanitaire, que j'ai, à l'entrée.. C'est vrai que depuis le temps, on reste un peu conditionnés.. Mais parmi mes proches, on arrive à 3 contaminés malgré les vaccinations complètes ! Pas vraiment envie de m'y coller à mon tour..

Il est évident que déguster "Vins et Saveurs" avec le masque ce n’eut pas été très pratique ! Comme de toute façon une attache de mon masque a lâché.. j'ai donc gardé mes distances..

Cliquer pour voir les images en entier..

Cliquer pour voir les images en entier..

Comment ne pas craquer ! Et j'ai craqué !

Du nougat tendre, des rondelles de citrons confites au chocolat noir, des guimauves, et du fromage de brebis.. Aïe, aïe, aïe...

J'ai aussi trouvé des épices "spéciales pain d'épices" ! 😋

Bon voilà, ça c'était hier..

Aujourd'hui, dimanche 13 mars, la météo est bien triste.. aussi pas de sortie au programme..

Fera-t-il meilleur demain ?

Espérons !

A la télé cet après-midi, j'ai aperçu Mathias Moncorgé, le fils de Jean Gabin qui fait en ce moment la promo pour une expo et pour un livre qu'il a co-écrit :

Une exposition Jean Gabin retrace jusqu'au 10 juillet son parcours au musée des années 30 de Boulogne-Billancourt.
Un hommage complété par le livre Jean Gabin, qui vient de paraître aux Éditions de la Martinière, co-écrit par son fils Mathias Moncorgé.

Ça m'a fait pensé à l'expo que j'avais vue au Musée du Cinéma à Bueil en 2014. (cliquer sur les liens ci-dessous..

Et de Musée Passager en Musée Municipal.. - ©By Evelyne, Tout Simplement..

http://www.evegdphotos.com/2014/05/et-de-musee-passager-en-musee-municipal.html

Les Cahiers du Cinéma.. - ©By Evelyne, Tout Simplement..

Espace des Métiers du Cinéma et de la Photographie MUSEE JEAN DELANNOY - BUEIL 27730 "Cet espace est dédié aux métiers et matériels techniques. Il retrace l'histoire du cinéma et de la photo...

http://www.evegdphotos.com/2014/05/les-cahiers-du-cinema.html

452 000 téléspectateurs pour « Le Soleil Des Voyous » hier soir 13 mars 2022 sur C8 !

Et voilà encore un peu moins d'un demi million de personnes ont vu ou revu "Le soleil des voyous", film de Jean Delannoy sorti le 31 mai 1967. Et pour ceux qui n'ont pas pu le voir, nous vous ...

https://jeandelannoy.wordpress.com/2022/03/14/452-000-telespectateurs-pour-le-soleil-des-voyous-hier-soir-13-mars-2022-sur-c8/