C'est exactement ça !

6 Septembre 2016

La recette du filet américain comme le faisait mon père. Avec des frites, des vraies !

La cuisine, c'était toujours Maman, sauf... le Filet Américain !

Le lundi, il y avait le marché, à Seclin, et c'est là que nous achetions le cheval haché, et aussi du saucisson de cheval (absolument inégalable!), à la boucherie chevaline Billaut.. qui existe toujours !

"Boucherie / Charcuterie Billaut et Fils, spécialisée dans la boucherie chevaline existe depuis plus de 120 ans. Notre établissement existe depuis 4 générations. Nous avons fait du saucisson de cheval notre spécialité." (lien plus bas)

Ch'ti filet américain - la recette sur Ça drache en Nord

Inventé par le restaurateur belge Albert Niels, en 1924, le filet américain est un indémodable de la cuisine ch'ti ! Présent dans toutes les bonnes friteries du Nord de la France, le filet amé...

http://www.ca-drache.fr/recette/plat/chti-filet-americain/

Boucherie à Seclin, Wattignies - Boucherie chevaline Billaut & Fils

La Boucherie Billaut située à Seclin proche de Wattignies propose de la viande de cheval, porc, mouton et veau ainsi que de la charcuterie et des plats préparés. Boucherie chevaline dans le Nord

http://www.boucherie-billaut.fr/

AFSCA - Dans les mailles du filet... américain

Point de contact Rappels de produits Avertissements allergènes Communiqués de presse Nos aliments Vie pratique Que fait l'AFSCA pour les consommateurs ? Incidents de sécurité alimentaire ...

http://www.favv-afsca.be/nosaliments/filetamericain/maillesdufilet/

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