automne

2026-10-08T17:38:32+02:00

Jeudi en Cuisine.. le 8 octobre..

Publié par Evelyne Guyader-Debrabant 8 Octobre 2026 à 05:38 PM

Idées d'Automne..

Maintenant qu'on hésite moins à utiliser le four..

Envie de feuilleté(s), pissaladières.. recettes faciles et rapides..

Et aussi d'autres gourmandises..

Feuilletés au chèvre : la meilleure recette

Recette Feuilletés au chèvre : la meilleure recette rapide et facile : 2 personnes, 20 min de préparation. Notée 4.8/5 par 23 membres Marmiton.

https://www.marmiton.org/recettes/recette_feuilletes-au-chevre_18214.aspx

Pissaladière simple et rapide pour l'apéro

La pissaladière, c'est la Provence dans votre assiette ! Oignons fondants, anchois savoureux et olives noires composent cette spécialité conviviale, idéale pour...

https://www.cuisineaz.com/recettes/pissaladiere-simple-et-rapide-pour-l-apero-125194.aspx

Et alors, moi qui adore les dattes, ça fait des années que je n'en ai pas mangé..

Je ne suis pas certaine de réaliser cette recette.. mais je vais quand même regarder de plus près...

Et en attendant, je partage !

Petits Pavés aux Dattes - NUAGE DE LAIT

Si comme moi vous aimez les dattes, cette recette est pour vous. Je reçois régulièrement la newsletter du site QOOQ bien souvent je ne regarde pas mais cette fois, j'ai fouillé un peu et je sui...

https://www.jojocuisine.fr/2017/10/petits-paves-aux-dattes.html

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2026-09-24T11:13:37+02:00

Les Recette(s) du Jeudi 24 septembre

Publié par Evelyne Guyader-Debrabant 24 Septembre 2026 à 11:13 AM

Une chouquette est une petite pâtisserie légère en pâte à choux, creuse à l'intérieur et recouverte de grains de sucre perlé. [1]

L'invention de la pâte au XVIe siècle

Origine italienne : L'histoire commence en 1540 avec le pâtissier italien Popelini (ou Pantanelli selon les sources), qui fait partie de la suite de la reine Catherine de Médicis en France.

La « pâte à chaud » : Il met au point un gâteau appelé le « popelin » à partir d'une pâte que l'on dessèche d'abord sur le feu. [1, 2, 3, 4, 5]

L'évolution au XVIIIe siècle

Sucré-Sablé (Laboratoire Culinaire)

Le perfectionnement : Le pâtissier Jean Avice améliore la recette de la pâte vers 1800 pour lui donner la texture qu'on lui connaît aujourd'hui. [1, 2]

La forme finale : Son apprenti Antonin Carême participe aussi à son évolution avant l'arrivée de la poche à douille au XIXe siècle, qui permet de dresser ces petites bouchées régulières avant la cuisson au four et le saupoudrage de sucre. [1, 2]

(Recherches faites avec l'aide de l'IA)

Étape par étape, avec les photos, la recette toute simple.. 👇

chouquettes - Un jardin dans ma cuisine

Les chouquettes sont réalisées à partir de pâte à choux recouvertes de sucre perlé. Dégustées juste refroidies, c'est un délice.

https://unjardindansmacuisine.com/chouquettes/

Il y a quelques années, j'ai créé une page sur ce blog, comme un répertoire de recettes à garder sous le coude...

⬅️Elle se trouve en permanence dans la colonne de gauche.. dans la rubrique "Pages".

(ou ci-dessous si vous voulez y jeter un oeil rapidement..)

1. Quelques Recettes de Cuisine.. - Mon Blog à Moi, Evelyne...

A garder sous le coude.. Les Recettes Salées.. Après les pickles d'ail et l' ajo blanco, voici une nouvelle façon de conserver et consommer de l'ail. Cette recette d'ail confit à l'huile d'oliv...

https://monblogamoievelyne.com/quelques-recettes.html

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2026-09-17T11:52:44+02:00

Jeudi en cuisine.. 17 septembre 2026

Publié par Evelyne Guyader-Debrabant 17 Septembre 2026 à 11:52 AM

Entre les deux, mon cœur balance..

Mais pour moi, l'indispensable que j'ai toujours dans le frigo, toute prête, étalée.. c'est la pâte brisée.. Le plus souvent même, j'ai les deux..

Que choisir entre la pâte brisée et la pâte feuilletée ?

Entre la pâte brisée et la pâte feuilletée, c'est un peu comme choisir entre une balade sous la pluie ou un brunch ensoleillé : chaque option a ses atouts, et...

https://www.cuisineaz.com/articles/que-choisir-entre-la-pate-brisee-et-la-pate-feuilletee-21098.aspx

Et que mange t-on chez les copines ?

Un petit tour chez Liza, à Athènes.. qui nous propose..

Une FRITURE DE PETITES LOTTES...

La recette est ci-dessous..👇

La Cantine # La Cantinière n'a pas les yeux d'un merlan frit - Atelier Studio Liza Athènes

Pourquoi toujours parler du merlan [frit] alors que la lotte existe aussi ? Sexisme dénonceront les féministes ... Manque de culture gastronomique penseront les chefs les plus toqués. FRITURE DE...

https://lizathenes.canalblog.com/2026/09/la-cantine-la-cantiniere-n-a-pas-les-yeux-d-un-merlan-frit.html

Et une idée pour les apéros d'automne, sur la terrasse, ou au salon..

Tout simplement..

Soupe champenoise : la meilleure recette

Recette Soupe champenoise : la meilleure recette rapide et facile : 6 personnes, 10 min de préparation. Notée 4.8/5 par 53 membres Marmiton.

https://www.marmiton.org/recettes/recette_soupe-champenoise_15029.aspx

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2026-09-10T16:29:15+02:00

Jeudi en Cuisine.. le 10 septembre..

Publié par Evelyne Guyader-Debrabant 10 Septembre 2026 à 04:29 PM

Des Crevettes sautées à l’ail..

Un p'tit plat tout simple que je me fais souvent..

La preuve en images !

Et j'ai prévu de m'en faire ces jours-ci..

La recette 👇

Crevettes sautées à l'ail

Savourez la simplicité et l'authenticité avec ces crevettes sautées à l'ail. Ce plat, issu de la tradition méditerranéenne, met à l'honneur les crevettes, reines...

https://www.cuisineaz.com/recettes/crevettes-sautees-a-l-ail-122745.aspx

Puis il parait que "Le Thon, c'est Bon" !

Et qu'on a toujours une boite de thon dans le placard.. En tous cas, c'est mon cas !

J'ai testé la tarte, hier.. Si je devais mettre une note, ce serait un 6/10.. Faut dire que c'est avec mon nouveau four et un moule un peu trop grand.. Donc à refaire.. peut-être en adaptant les quantités (oeufs et crème)..

Tarte au thon rapide

Vous ne savez pas quoi faire avec votre boîte de thon et votre rouleau de pâte feuilletée ? Pourquoi ne pas faire une tarte au thon ? Très rapide à préparer,...

https://www.cuisineaz.com/recettes/tarte-au-thon-rapide-123005.aspx

Pâtes au thon rapide

Plat du placard ou plat de l'étudiant, la recette de pâtes au thon n'est pas toujours bien vue. Pourtant, les pâtes nous aimons ça. Et à toutes les sauces. Le...

https://www.cuisineaz.com/recettes/pates-au-thon-rapide-123176.aspx

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2025-09-21T19:34:49+02:00

Demain c'est l'Automne !

Publié par Evelyne Guyader-Debrabant 21 Septembre 2025 à 07:34 PM

"Le premier jour de l'automne aura lieu le lundi 22 septembre 2025 à 20:19:16 UTC+2 (équinoxe d'automne), soit dans 1 jour."

L’automne va s’installer doucement.. Les arbres vont se parer de teintes chaudes, entre rouille et or.. Les jolies couleurs comme j'aime.. Les températures dégringolent mais pas trop, juste pour nous rappeler que l’été est derrière nous. On peut ranger les ventilateurs !

Oui ! L'automne.. J’aime cette saison... bien plus que l'été (ou alors le tout début !). Et j'aime le printemps aussi, évidemment..

Il y a quelque chose de mélancolique et beau dans cette lumière dorée qui décline plus tôt chaque jour.

(Mais ça c'était avant hier soir..)

Je voulais juste écrire un petit mot ce dimanche soir pour ne pas perdre les bonnes habitudes ! (que j'ai reprises ces derniers temps..)

Hier je suis allée voir une exposition photo à Mantes-la-Ville, puis, à l'occasion des Journées du Patrimoine, une visite au stand de mes amis de l'association "Culture et Patrimoine Mantais", sur le parvis de la collégiale..

J'ai pu voir le diaporama d'une visite de la Tour St Martin, à défaut de pouvoir la visiter en réalité..

Cliquer sur une image pour la voir en grand format, et faire défiler..

Cliquer sur une image pour la voir en grand format, et faire défiler..

A part ça, nous sommes le 21 septembre..

Et en 1968, il y a 57 ans... Mais aujourd'hui, je n'ai pas pris le temps de faire un petit billet anniversaire.. alors il y a celui de l'année dernière..

C'était aussi un samedi.. - Ma p'tite famille, et son histoire.

Ce 21 septembre 1968 où j'ai dit "Oui" pour la vie ! Et oui.. il y a 56 ans ! C'était à Douai.. Sous ce beau Beffroi (second monument préféré des français 😉).. Dans cette belle salle des ...

https://lafamilledeve.over-blog.com/2024/09/c-etait-aussi-un-samedi.html

Le 21 septembre, il ne reste que 101jours pour la fin de l'année !

Art et Culture :

en 1961 : Johnny Hallyday, qui vient d'avoir 18 ans, fait salle comble lors de son deuxième concert à l'Olympia
et en 1978 : le groupe musical Earth, Wind and Fire fait référence au 21 septembre, dans son grand succès September.

Sciences et Technique :

en 1930 : l'ingénieur allemand Johann Ostermeyer dépose un brevet pour les ampoules-flashes photographiques.

On fête les Matthieu et ses variantes : Mathieu, Mathieux, Matéo, Mathéis, Matheo, Mathéo, Mathias (célébrés aussi à part), Mathis, Matis, Matisse, Matteo, Mattéo, Matthew, Matthews, Matthieux, Matthis, Mattis..

Pour les dictons du jour, il y a de quoi faire ! J'en choisis quelques uns..

« À la saint-Matthieu, cueille le raisin si tu veux. »
« À la saint-Mathieu, les jours sont égaux aux nuits, dans leur cours. »
« À la saint-Matthieu, s'il fait bleu, c'est qu'il fait beau, prépare tes tonneaux. »

Une petite recette de moussaka pour terminer ce dernier billet d'été ?

J'ai lu qu'on peut remplacer la viande d'agneau par du steak haché..

Je l'ajoute dans les pages "Recettes" (colonne de gauche).

moussaka - Un jardin dans ma cuisine

Une délicieuse moussaka réalisée avec les aubergines et les tomates de l'Amap. J'ai mis moins de sauce que dans la recette traditionnelle..

https://unjardindansmacuisine.com/moussaka/

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2024-11-15T17:23:50+01:00

Grey ou Black.. !

Publié par Evelyne Guyader-Debrabant 15 Novembre 2024 à 05:23 PM

Cette année c'est plutôt en demi-teinte !

Quoi ? Novembre !

Les évènements festifs de Novembre !

1.- Le Beaujolais Nouveau !

Quoique.. peut-être qu'avec un peu de retard.. lors de ma prochaine commande au Drive.. je m'en ferai livrer une bouteille.. Why not ? Un p'tit verre de Beaujolais Nouveau pour remonter le moral..

Faut dire que c'est juste le 21, que j'ai rendez-vous chez le chirurgien-orthopédiste..

2.- La Foire aux Oignons !

C'est samedi prochain ! Je me vois mal monter en ville et déambuler sur la foire avec ma béquille.. encore moins revenir avec mes 3 bouteilles du "Clos des Vieilles Murailles" !

3.- Aller faire les magasins pour profiter des offres "extraordinaires" (🤣) du "Black Friday".. n'en parlons pas..

Avec tout ça il va falloir garder le moral.. Avec des problèmes pour marcher.. pas question non plus d'aller faire des photos..

Je vais donc en profiter pour plonger dans mes archives !

J'ai déjà commencé pour mes challenges photos de ces derniers jours..

Comme pour celui d'aujourd'hui, où le thème est "couleurs d'automne"..

Je dois renoncer à certains qui demandent que la photo soit faite dans la semaine..

Allons ! Il faut rester positive ! Et patienter jusque jeudi !

En attendant... sur mon blog photo..

Les Couleurs du temps.. - ©By Evelyne, Tout Simplement..

Quelles sont les cinq couleurs de l'automne ? La couleur des feuilles d'automne est un phénomène qui affecte les feuilles normalement vertes de nombreux arbres et arbustes à feuilles caduques pa...

http://www.evegdphotos.com/2024/11/les-couleurs-du-temps.html

Mercredi j'ai pu aller jusque chez ma psy, malgré tout.. J'ai pris de la marge (1/2h !) pour faire, avec ma béquille, les 500m qui me séparent de son cabinet.. Je suis passée tranquillement par les bords de Seine..

Il faisait beau, mais pas chaud du tout !

Quelques images prises au smartphone.. ben oui.. quand même..

Diaporama (cliquer et faire défiler)

Je pense que c'était la dernière fois que je voyais cette personne..

Quelque chose dans sa "façon de faire" m'a beaucoup déplu.. chose sur laquelle je ne m'étendrai pas ici..

Dommage.. Ou pas..

De toute façon étant donné que je ne sais pas ce qui m'attend avec ma hanche pour les prochaines semaines..

On (re)verra ça plus tard..

Ces derniers temps j'ai aussi avancé sur mon arbre généalogique ! (je laisse le lien plus bas..)

D'ailleurs, ce billet terminé, je vais essayer de m'y remettre et traiter un ou deux individus de plus ce soir..

L'Ancêtre du jour.. - Ma p'tite famille, et son histoire.

Un bond au 16e siècle.. plus exactement entre 1560 et 1625.. du Nord aux Pays-Bas.. au Pays de Rembrandt.. mais vraiment ! Un couple de mes ancêtres serait allé finir ses jours là-bas, précis...

http://lafamilledeve.over-blog.com/2024/11/l-ancetre-du-jour.html

Et avant de refermer cette page... Une 'tite recette de cuisine ? (ou deux..)

Tarte rustique poires & amandes - Yuka

Tarte rustique rime avec simplicité ! Pas besoin d'accessoires compliqués : on étale, on garnit, on replie les bords, on glisse au four, et hop, c'est prêt ! Cette version poire-chocolat est ...

https://yuka.io/recettes/tarte-rustique-poires-amandes/

66K views · 469 reactions | C'est LES nouvelles chips maison que tu dois tester sans attendre 🥔😏 | C'est LES nouvelles chips maison que tu dois tester sans attendre 🥔😏 Les ingrédients : - 2 belles pommes de terre - Huile d'olive - Ail en poudre - Sel... | By Marmiton | Facebook

C'est LES nouvelles chips maison que tu dois tester sans attendre 🥔😏 Les ingrédients : - 2 belles pommes de terre - Huile d'olive - Ail en poudre - Sel...

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