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La vie d'une maman, d'une mamy... tout simplement...
2016-09-21T23:28:13+02:00
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Ch'ti barquettes de chicons croquantes - la recette sur Ça drache en Nord
140g de roquefort 60g de fromage frais 30g de cerneaux de noix 30g de raisins secs 3 endives Travaillez tout d'abord les fromages à la fourchette pour assouplir le tout. Ajoutes les noix ...
http://www.ca-drache.fr/recette/entree/amuse-bouche/chti-barquettes-de-chicons-croquantes/
2016-09-06T19:58:04+02:00
La recette du filet américain comme le faisait mon père. Avec des frites, des vraies !
La cuisine, c'était toujours Maman, sauf... le Filet Américain !
Le lundi, il y avait le marché, à Seclin, et c'est là que nous achetions le cheval haché, et aussi du saucisson de cheval (absolument inégalable!), à la boucherie chevaline Billaut.. qui existe toujours !
"Boucherie / Charcuterie Billaut et Fils, spécialisée dans la boucherie chevaline existe depuis plus de 120 ans. Notre établissement existe depuis 4 générations. Nous avons fait du saucisson de cheval notre spécialité." (lien plus bas)
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Ch'ti filet américain - la recette sur Ça drache en Nord
Inventé par le restaurateur belge Albert Niels, en 1924, le filet américain est un indémodable de la cuisine ch'ti ! Présent dans toutes les bonnes friteries du Nord de la France, le filet amé...
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Boucherie à Seclin, Wattignies - Boucherie chevaline Billaut & Fils
La Boucherie Billaut située à Seclin proche de Wattignies propose de la viande de cheval, porc, mouton et veau ainsi que de la charcuterie et des plats préparés. Boucherie chevaline dans le Nord
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AFSCA - Dans les mailles du filet... américain
Point de contact Rappels de produits Avertissements allergènes Communiqués de presse Nos aliments Vie pratique Que fait l'AFSCA pour les consommateurs ? Incidents de sécurité alimentaire ...
http://www.favv-afsca.be/nosaliments/filetamericain/maillesdufilet/
2016-08-10T16:46:12+02:00
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Le Ch'ti Spirit - la recette sur Ça drache en Nord
Un savoureux cocktail à base d'eau de vie ... L'Esprit Choulette sublimera votre cocktail ! Le must pour épater ses amis à l'heure de l'apéro.
http://www.ca-drache.fr/recette/cocktail-chti/le-chti-spirit/
2016-02-26T00:21:04+01:00
Cet article est reposté depuis NUAGE DE LAIT.
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Palet de Dame spécialité du Nord "Flandre"
J'ai toujours connu les palets de dame, sans savoir, jusqu'à il y a quelques années qu'il était question d'une spécialité du nord, voir de Flandre ma région. Il s'agit d'un biscuit rond avec ou sans des raisins secs macérés dans du rhum (hé oui, on est très rhum dans le nord) ;-) perso je les préfère avec raisins. Ces biscuits sont recouverts d'une pellicule de confiture d'abricot puis
http://www.jojocuisine.fr/2015/04/palet-de-dame-specialite-du-nord-flandre.html
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