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Sorbet Abricot Confit, Tartare d'Abricot à la Vinaigrette de Safran et Crumble
La saison des abricots est belle et bien là... quel bonheur!!! j'adore ce fruit, d'ailleurs j'aime tous les fruits d'été mais ici pas toujours facile de trouver de beaux abricots mûrs. La plupart du temps il sont durs et l'on sait bien qu'un abricot cueilli avant sa maturité restera dur. Alors lorsque j'ai la chance de tomber sur un étal d'abricots mûrs je n'hésite pas un seul instant mêm