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Le Merveilleux :
Le Merveilleux est un gâteau traditionnel originaire des Flandres et du nord de la France, composé d'une meringue fondante recouverte de crème chantilly et enrobée de copeaux de chocolat. [1, 2]
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Une base flamande : Ce dessert ancien est issu de la tradition pâtissière des Flandres (françaises et belges).
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La recette traditionnelle : À l'origine plus dense, il associe deux meringues assemblées, de la crème et un enrobage. (voir --> ici)
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Le nom : Son nom fait référence à la légèreté aérienne du gâteau, tout en clin d'œil à l'époque mondaine du Directoire. [1, 2]
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La revisite : Le pâtissier Frédéric Vaucamps a modernisé la recette originale en remplaçant la lourde crème au beurre par une chantilly légère et une meringue aérienne.
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Le succès mondial : Grâce à son enseigne Aux Merveilleux de Fred, il a fait de ce gâteau une star internationale présente dans de grandes métropoles (Paris, New York, Tokyo, Londres). [1]
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La consécration : La pâtisserie est entrée officiellement dans le dictionnaire Petit Larousse en 2023.
Bonne nouvelle !
*Rouen Bouge : " AUX MERVEILLEUX DE FRED OUVRE À ROUEN " 
C’est officiel : la pâtisserie culte du Nord s’installe rue Jeanne-d’Arc 
64 rue Jeanne-d’Arc, au croisement de la rue Saint-Lô
Ouverture le mardi 15 septembre 2026
Au menu 
Le merveilleux, deux meringues, crème fouettée et copeaux de chocolat, décliné en plusieurs parfums.. Tu prends quel parfum en premier ?
Des brioches et des pains au lait
Des gaufres flamandes
Des produits éphémères au fil des saisons
L’enseigne recrute encore des pâtissiers et des vendeurs, même sans formation, tout se fait en interne 
rhfrance@auxmerveilleux.fr
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Quelques petites recettes simples trouvées au fil de mes balades sur le web...
Avant la fin de l'été..
- une recette aux poivrons colorée..
- une omelette qui change..
- des légumes rôtis..
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Vous l'avez déjà certainement remarqué, j'adore la feta et plus globalement la cuisine grecque. Aujourd'hui, je vous propose un dip, ou tartinade, comme on veut en fait 😉 à base de poivrons ...
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Omelette au lait au jambon, à la mozzarella et aux tomates - Une ribambelle d'histoires
Mes pieds de tomates à l'inverse de moi ont apprécié ces canicules successives, je n'en ai jamais récolté autant, bien rouge, bien juteuses... un délice ! Mais il y en a beaucoup beaucoup, je...
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tartinable de légumes rôtis en bocaux - Un jardin dans ma cuisine
La tartinable de légumes rôtis en bocaux est très agréable à déguster sur du pain grillé, des crackers ou comme bon vous semble.
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